МЕДОВИК

Автор: Ирина Полевая

медовик2

 

Испекла ночью медовики. Сразу два, чтобы продлить неземное блаженство, которое чем ярче, тем быстротечней. На мандаринах наклейки: “FILOSOFO”. Я прицепила одну в свой молескин. Пусть пахнет там мандаринами.

Медовик
Тесто:
100 г масла, 0,5 стакана сахара, 1,5 ст. ложки меда, 2 яйца, 2 ст. ложки молока.

Все соединяю и держу минут 10, перемешивая, на водяной бане, затем добавляю 0,5 чайной ложки соды и гляжу восхищенно, как поднимается пена. Остужаю, добавляю 3 стакана муки и замешиваю тесто, которое разделяю на 8 частей. Раскатываю коржи и пеку каждый по 2-3 минуты на смазанных маслом противнях.
Готовые коржи накрываю тарелкой, выравниваю, из обрезков делаю крошку.
Крем заварной со сливочным маслом:
250 г молока, 120 г сахара, 1 ст. ложка муки с горкой, 100 г сливочного масла.

Часто набрасываю всего на глаз, и тесто получается всегда разным. Сегодня положила меда щедрей, чем обычно, а тесто замесила на подсолнечном масле, оно вышло нежнейшим и готово было рассыпаться даже от взгляда. Обычно стараюсь заварить крема побольше и напитать коржи вволю. Чего и вам желаю!

 

Первоисточник

Поделиться с человечеством

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.